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Recherche sur le(s) mot(s) clé(s) : gateaux

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Plantation de Palmiers à Huile. Bordure de la rivière Kinabatangan. --- C'est sûr, il y a mieux comme photo du mois, mais prenez 5 mn et lisez ce qui suit --- Depuis le mois de septembre, les forêts de Bornéo (partie Indonésienne du Kalimantan) et de Sumatra brûlent de nouveau sur des milliers de kilomètres carrés. Les feux sont alumés par des villageois, des cultivateurs ou des forestiers qui sont payés illégalement par de grandes compagnies Indonésiennes et internationales pour accélérer ainsi la déforestation et finir par planter de nouvelles parcelles de palmiers à huile. En 2006, le bénéfice NET de cette industrie plus que florissante a dépassé les 30 %. C'est un chiffre record... Tout industriel rêverait d'un taux de marge net de 30 %... rien ne peux les arrêter... Rien ...à moins que vous n'arrêtiez-vous même d'acheter et faire acheter des produits de consommation courante qui contiennent de l'huile de palme... Moi, c'est fait depuis longtemps... Ouvrez vos placards et regardez la composition de vos gateaux appéro, de vos biscuits, de vos boites de conserve, de votre pain de mie, de la blédine de votre jeune enfant, TOUT, TOUT ou presque contient de l'huile de palme... Autant dire, du sang d'orang-outan... Une véritable catastrophe écologique à très grande ampleur. Conclusion, Revenez au BEURRE... Car avec le beurre, tout est meilleur ! En arrière plan de cette image, on distingue encore la foret pluviale originelle qui n'est plus qu'une mince bande de quelques centaines de mètres parfois. Le palmier à huile a été introduit d'Afrique du sud (Elaeis guineensis). Etat du Sabah, Bornéo, Malaisie. --- Bientôt, une rubrique entière sera consacrée à l'huile de palme -- Revenez et/ou écrivez moi si le sujet vous intéresse. Asie Bornéo Elaeis guineensis Malaisie Palmier Sabah agroalimentaire commerce commerce international deÌ?forestation Elaeis guineensis environnement eÌ?quateur foret huile huile de palme industrie île plantation plantations

© Christophe Courteau

<center> Prendre quand même le temps de faire quelques images de ce nouvel environnement.<br>David comme à chaque halte, pose son sac au sol et s'assied dessus.<br< Il offre des petits gâteaux secs.

© Maurice Chatelain

<br><br><br>Photomontage qui illustre la transformation progressive du fruit de la fleur de Lotus sacré. Sur la première image, le Lotus sacré est encore en fleur, alors qu'à la deuxième image, le Lotus a déjà perdu ses étamines et ses pétales, pour aller progressivement jusqu'à la sixième photo ou le fruit commence à sécher. Ensuite, le haut du pétiole se courbe, et le fruit se retrouve la tête en bas. <br>C'est ainsi que tombent les akènes (graines) du Lotus sacré que l'on peut récupérer afin de les consommer, crues, grillées comme des châtaignes ou séchées et éclatées comme du maïs soufflé. Elles peuvent aussi être bouillies et réduites en pâte, ou combinées avec des longanes séchées pour faire une soupe sucrée. Avec du sucre, la pâte de graine de Lotus sacré devient un des ingrédients les plus courants de pâtisseries telles que les gâteaux de lune, les daifuku et le pudding de farine de riz. Des graines de Lotus sacré sont aussi utilisées en cuisine indienne. <br><br>Photo réalisée en France, à la pagode vietnamienne de Noyant d'Allier (Auvergne) Lotus sacré Nelumbo nucifera Sacred Lotus transformation fruit fleur étamines pétales pétiole akènes graines Auvergne Allier

© Monique Morin

 

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