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Tsukiji, c'est le plus grand marché de gros du monde. Il traite annuellement 600 000 tonnes de poissons et de fruits de mer, 450 espèces en provenance de toutes les mers du globe. tsukiji,tokyo,japon.

© Jean-Claude FOURNIER

Les japonais sont les premiers consommateurs de thon rouge au monde. Ce poisson dont la chair est si goûteuse, peut atteindre des prix exorbitants. Cette espèce est aussi la plus menacée, pour cause de pêche excessive. Sous de faux prétextes d'ordre scientifique, le Japon reste aussi impliqué dans la chasse à la baleine, malgré le moratoire de 1986, qui en interdit la pratique. Il est également interpellé par les associations de préservation de la faune marine, pour ses méthodes cruelles de pêche au requin. tsukiji,tokyo,japon.

© Jean-Claude FOURNIER

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© Jean-Claude FOURNIER

Les hangars qui abritent le marché de gros de Tsukiji sont vétustes, inadaptés aux exigences du commerce moderne. Le site est transféré depuis janvier 2017 à Toyosu, au sud de Tôkyô, pour laisser la place aux futures installations des Jeux Olympiques de 2020... Tsukiji,tokyo,japon.

© Jean-Claude FOURNIER

 

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